ASOPQRCEL: Trazabilidad digital certificada por blockchain en la cadena productiva del Porco Celta
La iniciativa culminará con la presentación de un sistema de trazabilidad certificado que permita garantizar al consumidor, no solo la calidad y autenticidad del producto, sino también la aportación de la información sobre el impacto medioambiental y el bienestar animal en su producción.
Se desarrollará durante los próximos tres años al amparo de las ayudas convocadas por la Agencia Gallega de Calidad Alimentaria (Agacal) en el año 2023 para la ejecución de proyectos innovadores de los grupos operativos de la Asociación Europea de la Innovación (AEI), cofinanciadas con el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (Feader) en el marco del Plan Estratégico de la Política Agraria Común (Pepac) 2023-2027.
OBJETIVOS
1. Conseguir que el producto final de Porco Celta llegue al consumidor etiquetado con un código QR, certificado digitalmente, para dotar al proceso de producción de total transparencia, claridad y confianza.
2. Definir el impacto medioambiental de la producción mediante parámetros como la huella de carbono o la hídrica, de manera que se puedan aportar al consumidor final datos objetivos sobre la sostenibilidad de esta producción concreta.
3. Añadir mayor valor al producto, así como diferenciación respeto a los competidores y una mejora en su posicionamiento en el mercado.
4. Ayudar, a través de los puntos anteriores, a retroalimentar iniciativas de recuperación y puesta en valor de tierras en desuso, así como promover el asentamiento e inicio de actividad económica de gente joven en las zonas rurales más desfavorecidas.
MIEMBROS DEL CONSORCIO
- FUNDACIÓN TERREO. Fundación municipal que persigue la puesta en valor y aprovechamiento del patrimonio, con el fin de fomentar el desarrollo rural e impulsar la economía social local y la creación de empleo en Ribeira de Piquín y su entorno, contribuyendo a frenar la despoblación del municipio. Entre los proyectos que desarrolla está la gestión de una granja de Porco Celta en extensivo.
- INNOGANDO. Empresa especializada en proporcionar soluciones tecnológicas a las ganaderías para mejorar su rentabilidad, el bienestar animal y la gestión y calidad de vida del ganadero, con una dilatada experiencia en el desarrollo y fabricación de dispositivos de monitoreo de actividad y GPS para ganado en extensivo.
- ASOPORCEL. Asociación sin ánimo de lucro que aglutina a los criadores de la raza Porco Celta. Es la entidad gestora del Libro Genealógico y del Programa de Cría de la raza y responsable de verificar la trazabilidad en el uso del sello 100% Raza Autóctona Porco Celta. Además, lleva a cabo el programa sanitario y brinda asesoramiento integral y personalizado a las granjas, participa en proyectos I+D+i, en programas de formación y en labores de promoción.
- S. COOP. GALEGA TRES FUCIÑOS. Cooperativa de pequeños productores de Porco Celta que transforman y elaboran productos derivados de esta raza que comercializan ellos mismos.
- USC-IBADER. Instituto universitario de investigación científico-técnica de la Universidad de Santiago de Compostela situado en el Campus de Lugo. En él, el personal investigador centra su actividad en el medio rural a través de dos líneas principales: la ambiental y los agrosistemas.
- MEDRAR SMART SOLUTIONS SL. Consultora especializada en la prestación de servicios de I+D+i en el sector agroalimentario, así como en la coordinación de consorcios entre empresas, asociaciones y centros de investigación para la gestión de proyectos de alto impacto en el sector.
- PYRAMIS. Empresa especializada en el desarrollo de softwares para incorporar soluciones tecnológicas e innovación al sector agroalimentario.
- TRANSMEDIA. Agencia especializada en el sector agroganadero, desarrolla tareas de comunicación, edición integral de publicaciones, producción audiovisual y gestión de redes sociales.
