A conservación destas razas non só é esencial para protexer a diversidade xenética e cultural, senón tamén para garantir a súa supervivencia. A través dunha trazabilidade detallada, engádese un valor significativo aos produtos derivados, xerando confianza nos consumidores. Paralelamente, promóvese un modelo de gandería sostible, aliñado coa protección do medio ambiente e coas prácticas agrícolas responsables.

OBXECTIVOS ESPECÍFICOS E RESULTADOS AGARDADOS

Identificación de marcadores moleculares:

• Búscase identificar marcadores xenéticos específicos para cada raza minoritaria, o que permitirá diferenciar os seus produtos no mercado e garantir a trazabilidade de principio a fin.
• Estes marcadores son fundamentais para certificar de maneira precisa a procedencia dos produtos.

Determinación de Locus de Características Cuantitativas (QTLs):

• Preténdese identificar QTLs relacionados coa calidade da carne, especialmente o perfil de ácidos graxos e a graxa intramuscular infiltrada (IMF).
• Tamén se analizarán QTLs vinculados á adaptación ao entorno, considerando factores como o medio forestal ou climas extremos.
• Estes datos xenómicos permitirán mellorar a cría e adaptación das razas porcinas, contribuíndo a unha produción de carne de maior calidade e a unha gandería máis sostible.

Establecemento de programas de cría e trazabilidade:

• Deseñaranse programas específicos que faciliten o intercambio de animais entre produtores, promovendo melloras xenéticas significativas.
• Estes programas buscan garantir a supervivencia a longo prazo das razas, fomentando a súa adaptación e mellora xenética.

Creación dunha referencia identitaria común:

• Traballarase na consolidación dunha identidade diferenciadora para estas razas, destacando a trazabilidade extrema e a calidade dos seus produtos.
• Este enfoque reforza o recoñecemento das razas autóctonas como produtos sostibles e de alta calidade.

Relación entre datos fenotípicos e xenómicos:

• Recolleranse datos fenotípicos dos animais, como no caso do Porco Celta, para establecer correlacións valiosas coa información xenómica.
• Esta análise facilitará unha mellora continua da calidade xenética e a adaptación das razas, asegurando a súa supervivencia a longo prazo.

Creación dunha plataforma dixital avanzada:

• Desenvolverase unha plataforma de xestión de datos na nube, enriquecida con intelixencia artificial, para mellorar a trazabilidade e a toma de decisións en toda a cadea de valor.
• A tecnoloxía blockchain garantirá unha xestión de datos eficiente e fiable, asegurando a autenticidade dos produtos.
• Esta plataforma fomentará a correlación entre perfís xenéticos e características físicas, permitindo unha selección máis precisa para a cría e optimizando a xestión operativa.

CONCLUSIÓN

O proxecto culminará coa creación dunha referencia identitaria sólida para as razas porcinas autóctonas minoritarias. Este elemento será clave para o seu recoñecemento no mercado, consolidando o seu valor como produtos diferenciados, sostibles e de alta calidade. Así, promoverase a preservación, desenvolvemento sostible e mellora continua destas razas en perigo de extinción.

G.O. BIO4TRACE: Biotecnoloxía para a trazabilidade e selección xenética nas razas autóctonas minoritarias españolas. 

Este Grupo Operativo, como organismo responsable do contido, foi beneficiario dunha axuda para a preparación e execución de proxectos de innovación de interese xeral por grupos operativos supraautonómicos da Asociación Europea para a Innovación en materia de produtividade e sustentabilidade agrícolas (AEI-Agri), no marco do Plan Estratéxico da PAC de España (PEPAC); cofinanciadas ao 80% polo Fondo Europeo Agrícola de Desenvolvemento Rural (FEADER) e ao 20% polo Ministerio de Agricultura, Pesca e Alimentación.

O montante total da axuda ascende a 599.261,75€ e o orzamento do proxecto a 599.261,75€.